haelsosidorna_logga_ny.jpg

Länkar till externa sidor

 

Hälsa Kost och näring Fysisk träning Kroppslig rening Psykisk hälsa Shop
 - Alternativet för helhetshälsa -


717339_61226081

 Yoga

  Yoga kroppen stark och skapa inre frid! 

717339_61226081

 Meditera

  Mindfulness för att hitta lugnet! 

ajurveda_logga_ny.jpg

 Test

  Ayurveda - vilken kroppstyp är du!  

ajurveda_logga_ny.jpg

 Test

  Beräkna ditt energibehov!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Test

  Beräkna ditt BMI!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Kolhydrater

  Gi-värde för att

kontrollera sötsuget!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Energibehov

  Faktorer för energi-förbrukningen!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Sömnproblem

  Sömn är viktig för hälsan! 

ajurveda_logga_ny.jpg

 Stress

  Vad händer vid stress!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Magen

  Probiotika hälsa 

för tarmen!

Spannmål, sädesslag och hälsa - näring, energiinnehåll

569822_81385752.jpg

Ät fullkornsprodukter, då dessa innehåller mer näring och fibrer!

Spannmål innehåller gott om kolhydrater och fibrer och en hel del proteiner, upp till 5 - 15 % av torrvikten.

De innehåller mängder med B-vitamin, bl.a. B9 - folsyra, B1, B5, B6 mf. samt är väldigt rika på många mineraler som järn, kalium, fosfor, magnesium, zink m.fl. 

Ät fullkornsprodukter, spannmål med så mycket fibrer som möjligt, grovt bröd, råris, fullkornspasta osv. Dessa livsmedel innehåller mer näring samt har lägre GI-värde. Fullkornsprodukter jämnar därför ut blodsockernivån vilket gör att du håller dig mätt längre, och kan även förhindra diabetes typ 2, se insulin.

varningstriangel.jpgSpannmål innehåller relativt mycket energi och äter du stora mängder av dessa livsmedel dagligen finns det risk att du går upp i vikt! Ät de produkter som innehåller mest fullkorn!

Fullkorn är att föredra då det innehåller alla delarna av sädeskärnan: fröskalet, frövitan (mjölkroppen) och den näringsrika grodden. Detta innebära att såväl en mängd näringsämnen men även alla fibrer finns kvar. Frövitan innehåller mest kolhydrater och proteiner medan de övriga näringsämnena finns i grodden, bl.a. fett, vitaminer, bl.a. E-vitamin och en del mineraler. I fröskalet (kli) finns det bl.a. fibrer, mineraler och B-vitamin. Det är därför som exempelvis bröd på bara vitt mjöl som kommer från frövitan inte är så bra då det saknar många näringsämnen däribland fibrer. Dessutom så höjer rent vitt mjöl blodsockret (se GI-värde), något som kan leda till övervikt.

Fullkornsprodukter av korn eller gryn innehåller en hel del essentiella aminosyror, bl.a. aminosyran tryptofan som behövs för hormonet serotonin, dessutom magnesium och inositol vilket sammantaget är bra för din mentala och psykiska hälsa.

Fullkorn innehåller även ligniner och fytoöstrogener som är bra mot cancer, bl.a. kan prostatacancer. Fullkorn är även bra för hud och hår, mot hjärt- och kärlsjukdomar, samt är bra för magen då fullkorn kan motverka förstoppning.

Notera:

Fullkornsprodukter innehåller fytinsyra som vid höga intag kan hämma absorptionen av mineralerna zink, järn, koppar och kalcium. Detta kan motverkas av enzymet fytas som bl.a. finns i surdeg.

Fytas bildas även av groddar eller fermenterar bönor, vid längre tids jäsning, värmebehandling eller blötläggning. Därför anses havregrynsgröt ge mera näring än torra ouppvärmda havregryn i müsli!

Här nedan redovisas energiinnehåll och näringsinnehåll, men bara för de vitaminer och mineraler som det finns mest av, för mer info sök i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas (SLV) eller hos KTL.

Notera:

De olika näringsämnena som listas för varje livsmedel är de som innehåller mest av dessa (mer än 7 % av RDI). I parantes efter varje listat näringsämne står det hur stor procent (%) av det dagliga rekommenderade intaget som livsmedlet innehåller, per hundra gram.

Havre

 

Havre

*****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (370 kcal) 
Havre

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B2

B6

E-vitamin

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

 

Antioxidant

13 gram

62 gram

7 gram

10 gram 

 

56 mikrogram (18 % av RDI)

0,69 milligram (49 % av RDI)

0,13 milligram (8 % av RDI)

0,18 milligram (13 % av RDI)

0,75 milligram (8 % av RDI)

53 milligram (41 % av RDI) 

5,3 milligram (38 % av RDI)

400  milligram (13 % av RDI) 

56 milligram (7 % av RDI) 

130 milligram (43 % av RDI)

3,2 milligram (21 % av RDI) 

 

Havre är ett superlivsmedel som är mycket näringsrikt, innehåller bl.a. bra med B-vitamin, järn, magnesium, fosfor och zink. Havre är även ett livsmedel som innehåller mängder med fibrer.

Havre innehåller en hel del ämnen som gör havre till en 

antioxidant, bl.a. avenanthramider och avenasteroler. Innehåller en hel del av aminosyran tryptofan som behövs för hormonet serotonin.

havre innehåller även alla essentiella (livsviktiga) aminosyror för vegetarianer, dock aningen mindre av metionin och cystein som det finns rikligt av i kött och ägg.

Havre minskar risken för hjärt- kärlsjukdomar. Havre/havrekli precis som korn innehåller bl.a. betaglukaner som anses sänka det onda LDL-kolesterolet samt minska risken för åderförkalkning.

Havre innehåller precis som bl.a. malt och råg den nyttiga fettsyran smörsyra som tillsammans med probiotika är bra mot inflammationer i tarmen.

Tips!

Havregrynsgröt är enkelt och nyttigt att inta innan fysisk träning! Stärkelsen omvandlas till glukos som lagras i musklerna som ger snabb energi! Innehåller även bra med proteiner! Havremjölk är även en perfekt sportdryck under träning

Notera:

Glutenallergiker som inte tål gluten som finns i vete, råg och korn kan ofta äta havre. Gluten består av två proteiner som finns i spannmål. Även laktosöverkänsliga kan använda havremjölk som ett bra alternativ!

Tips!

Mathavre är väldigt fiberrikt och innehåller en mängd med näringsämnen och är väldigt bra att ha i sallader!

Råg

 

Rågbröd

****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (301 kcal) 
Rågmjöl

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B2

B3

B6

E-vitamin

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

gram

60 gram

2 gram

14 gram 

 

56 mikrogram (18 % av RDI)

0,69 milligram (49 % av RDI)

0,13 milligram (8 % av RDI)

1,9 milligram (11 % av RDI)

0,35 milligram (25 % av RDI)

0,8 milligram (8 % av RDI)

360 milligram (45 % av RDI) 

3,3 milligram (24 % av RDI)

410  milligram (13 % av RDI) 

110 milligram (37 % av RDI)

2,1 milligram (14 % av RDI) 

Råg är väldigt näringsrikt och innehåller mängder med näringsämnen, bl.a. B-vitamin och mineraler som järn, magnesium, fosfor och zink. Råg innehåller även mängder av lösliga och olösliga fibrer.

Råg innehåller precis som bl.a. malt och havre den nyttiga fettsyran smörsyra som tillsammans med probiotika är bra mot inflammationer i tarmen. Råg innehåller även arabinoxylanet som är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar.

Fullkornsråg har lågt GI-värde som ger lågt insulinsvar (se insulin) och som tillsammans med mycket fibrer ger längre mättnad (mättnadshormonet grelin utsöndras då).

Tips!

Ät surdegsbröd av råg då detta bröd främjar absorptionen av mineralerna zink, järn, koppar och kalcium.

Notera: Råg innehåller precis som vete och korn gluten. Se glutenintolerans.

Vetegroddar

 *****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (322 kcal) 
Vetegroddar

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Fett

 

 

 

 

Protein

Kolhydrater

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B2

B3

B6

E-vitamin

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

9,4 gram: 1,6 gram mättat fett. 1,4 gram enkelomättat fett, mest oljesyra. 5,7 gram fleromättat fett, mest linolsyra.

 

28 gram

32 gram

14 gram 

 

330 mikrogram (110 % av RDI)

1,72 milligram (123 % av RDI)

1 milligram (62 % av RDI)

3,8 milligram (21 % av RDI)

1,82 milligram (130 % av RDI)

11 milligram (110 % av RDI)

1000 milligram (125 % av RDI) 

8 milligram (57 % av RDI)

1060  milligram (34 % av RDI) 

290 milligram (97 % av RDI)

17,8 milligram (119 % av RDI) 

Vetegroddar är ett superlivsmedel som innehåller mängder med näringsämnen, bra med B-vitamin, bl.a. B9 -folsyra, massor av magnesium, fosforjärn och zink. Innehåller därtill mängder av e-vitamin och anses vara bra för huden och håret.

Tips!

Järn- och Zinkbrist kan förekomma hos vegetarianer varför vetgroddar är optimalt för dem.

Tips!

Vetegroddar är billiga att köpa och du kan med fördel blanda dem i grytor, soppor, gröt eller müsli... ja i vad som...

Bovete

**** 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (328  kcal) 
Bovete

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B3

B6

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

11 gram

32 gram

2 gram

gram 

 

27 mikrogram (9 % av RDI)

0,2 milligram (14 % av RDI)

7,2 milligram (44 % av RDI)

0,3 milligram (21 % av RDI)

300 milligram (38 % av RDI) 

2,5 milligram (18 % av RDI)

410  milligram (13 % av RDI) 

164 milligram (55 % av RDI)

1,9 milligram (13 % av RDI) 

Bovete är väldigt näringsrikt och innehåller bl.a. bra med B-vitamin, magnesium och fosfor.

Bovete innehåller rutin som tros sänka det onda LDL-kolesterolet. Är därtill bra mot högt blodtryck.

Obs!

Bovete innehåller trots namnet inget vete och är fritt från gluten!

Ris

 

Ris

***

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (354 kcal) 
Råris okokt

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B3

B6

E-vitamin

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

gram

74 gram

2,5 gram

gram 

 

53 mikrogram (18 % av RDI)

0,46 milligram (33 % av RDI)

4,9 milligram (27 % av RDI)

0,55 milligram (39 % av RDI)

0,7 milligram (7 % av RDI)

296 milligram (37 % av RDI) 

1,7 milligram (12 % av RDI)

228  milligram (7 % av RDI) 

134 milligram (45 % av RDI)

1,8 milligram (12 % av RDI) 

 

Ris är väldigt näringsrikt och innehåller bl.a. bra med B-vitamin, magnesium och fosfor.

Notera:

Råsris är nyttigare än vanligt ris. Basmatris är även nyttigt.

Obs!

Ris är fritt från gluten.

Bulgur 

 

bulgur

****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (353 kcal) 
Bulgur okokt

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B3

B6

E-vitamin

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

12 gram

68 gram

1,5 gram

gram 

 

27 mikrogram (9 % av RDI)

0,46 milligram (33 % av RDI)

7,2 milligram (40 % av RDI)

0,55 milligram (39 % av RDI)

0,7 milligram (7 % av RDI)

296 milligram (37 % av RDI) 

1,7 milligram (12 % av RDI)

228  milligram (7 % av RDI) 

134 milligram (45 % av RDI)

1,9 milligram (13 % av RDI) 

 

Bulgur är väldigt näringsrikt och innehåller bl.a. bra med B-vitamin, magnesium och fosfor.

Tips!

Bulgur är ett näringsrikt alternativ som kan ersätta couscous, ris och pasta i olika recept!

Notera:

Bulgur är durmvete, där vetekornet först har fått ligga i blöt, därefter kokats, torkats och tillsist krossats. I fullkornsbulgur ingår alla delar av kornet.

Obs!

Bulgur innehåller gluten.

Hirs

 

**** 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (348 kcal) 
Hirs okokt

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B2

B3

B6

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

10,5 gram

69 gram

2,9 gram

gram 

 

27 mikrogram (9 % av RDI)

0,73 milligram (52 % av RDI)

0,38 milligram (24 % av RDI)

2,3 milligram (13 % av RDI)

0,75 milligram (54 % av RDI)

240 milligram (30 % av RDI) 

4,8 milligram (34 % av RDI)

220  milligram (7 % av RDI) 

100 milligram (33 % av RDI)

3,4 milligram (23 % av RDI) 

Hirs är väldigt näringsrikt och innehåller bl.a. bra med B-vitamin, järn, magnesium och zink.

Tips!

Järn- och Zinkbrist kan förekomma hos vegetarianer varför hirs är bra för dem.

Obs!

Hirs innehåller ett bitterämne kallat saponiner, varför du alltid bör skölja hirs i varmt vatten.

Tips!

Blanda hirsflingor i din gröt eller müsli!

Obs!

Hirs är fritt från gluten.

Quinoa 

***** 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (370 kcal) 
Quinoa okokt

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B2

B3

B6

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

13 gram

70 gram

6 gram

gram 

 

27 mikrogram (9 % av RDI)

0,2 milligram (14 % av RDI)

0,4 milligram (25 % av RDI)

2,9 milligram (16 % av RDI)

0,2 milligram (14 % av RDI)

410 milligram (51 % av RDI) 

9 milligram (65 % av RDI)

740  milligram (24 % av RDI) 

60 milligram (8 % av RDI) 

210 milligram (70 % av RDI)

3,4 milligram (23 % av RDI) 

Quinoa är ett superlivsmedel som är mycket näringsrikt, innehåller bl.a. mängder med B-vitamin, järn, magnesium, kalium och zink.

Quinoa har lågt GI-värde, 34 och därför bra för blodsockret.

Tips!

Quinoa är ett optimalt näringsämne vid kontinuerlig hård fysisk träning!

Tips!

Järn- och Zinkbrist kan förekomma hos vegetarianer varför quinoa är bra för dem.

Obs!

Quinoa innehåller ett bitterämne kallat saponiner, varför du alltid bör skölja quinoa i varmt vatten.

Tips!

Canihua är en ny produkt från Peru som kallas det nya quinoa då det är väldigt näringsrikt och dessutom bl.a. innehåller upp till 15 - 20 % protein, därtill kacium, fosfor, järn och omega-3. Amaranth är en annan näringsrik släkting till quinoa.

Notera:

Quinoa är en ört som är besläktad med rödbeta och spenat. Det är fröet från Quinoa som du äter.

Obs!

Quinoa är fritt från gluten.

Film: Quinoa - Superfoods, Episode 7

Pasta

 

Pasta

** 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (354 kcal) 
Pasta okokt

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B3

Fosfor

Järn

Magnesium

Zink

12,5 gram

69 gram

1,2 gram

gram 

 

1,7 milligram (9 % av RDI)

162 milligram (20 % av RDI) 

1,3 milligram (9 % av RDI)

48 milligram (16 % av RDI)

1 milligram (7 % av RDI) 

 

Fullkornspasta är nyttigare än vanlig pasta då fullkornspasta innehåller mer näringsämnen.

Notera:

100 gram okokt pasta (torrvikt) har energiinnehållet 350 kcal medan100 gram kokt pasta (innehåller vatten) ger ca 130 kcal!

Tips!

Pasta innehåller normalt gluten. Det finns glutenfri pasta i vissa butiker.

Tabell: Spannmål.

Notera:

Ett bra tips är att ju längre koktid en produkt (korn/gryn) har desto mer av skalet och grodden brukar produkten har och är därmed mer nyttig! Exempelvis matvete är mer näringsrikt än couscous då det även innehåller grodden, även om skalet saknas.

Notera:

Helt dinkel är näringsrikt och ersätter vete och är bra vid veteallergi!

 

RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekommendationer, SLV.

Snabbsök på livsmedel hos 100gram.se

Sök även i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, KTL och Matkalkyl.se.

Ljudfiler och filmer om Spannmål

Här nedan har du lite filmer och ljudfiler om spannmål samt kan höra olika personer berätta mer:

Film: Glutenintolerans. - adaption media

Artikellänkar

 

Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.

Externa länkar:  Källa: 
Bättre hälsa med fullkorn ​Nyfiken Vital 
Nya kostråd om fullkorn Dagens Medicin
Hälsoeffekter av fullkorn Netdoktorn
Fullkorn i alla lägen? Träningslära

Fullkornets nyttiga effekter

Brödinstitutet
Vilse bland grynen? ​Aftonbladet 

Trendiga gryn

Wellness
Få korn på de nya grynen Icakuriren
Bättre hälsa med havre Nyfiken Vital 
Havre - Kraftfoder för hästar och hälsomedvetna  Paulin 
Havre är bra för både hjärtat och magen Prima Vi
Havregryn bättre än sportdryck Expressen

Havregryn bättre än sportdryck

Iform
Råg Prima Vi
Vetegroddar - ger huden lyster Expressen
Bovete mot högt kolesterol Nyfiken Vital 
Bovete är ett trevligt alternativ till vete Nyfiken Vital 

Svart ris är den nya supermaten

Iform
Bulgur är enkelt och näringsrikt Nyfiken Vital 
GI: Bulgur bättre än snabbris Tastline
Hirs är nyttigt och glutenfritt Nyfiken Vital
Quinoa är proteinrik och näringsriktig  ​Nyfiken Vital 
Quinoa - koncentrerad näring från Anderna GI Viktkontroll
Vad är bäst att äta mellan quinoa och fullkornsprodukter? Matvett
Matvete är enkelt och nyttigt Nyfiken Vital 
Fullt med fibrer i fullkorn Stockholms Diabetikerförbund

Nyttigt bröd - vad är det?

Wellnessguide
Rätt bröd i magen håller dig mätt längre Expressen

 

Sidan ändrades senast den 23 sep 2014

Dela artikel

Hälsosidorna

 pil_red.gif Kost och näring

          659574_20001429.jpg

  Vitaminer och mineraler kan göra skillnad! Använd kosttillskott vid brist!

 pil_red.gif Kost och näring

          659574_20001429.jpg

  Supermaten med den bästa näringen! 

 pil_red.gif Fysisk träning

          424239_73376447

   Intensivträning det perfekta komplementet! Tabata, Core, Crossfit, Boot Camp, Spinning m.fl.


 pil_red.gif Kost och näring

             energicirkel_gi

  Olika kostmetoder: GI, Medelhavsdiet, Atkins, Stenålderkost, LCHF, Isodieten, Raw food... 


 pil_red.gif Psykisk hälsa

              223347_2528

  KBT - Kognitv beteendeterapi för ditt eget välbefinnade! 


 pil_red.gif Kroppslig rening

        555533_12385402

  Fasta med juicer, gör en detox eller praktisera 5:2-dieten!


 pil_red.gif Fysisk träning

                262734_1635

   Styrketräning är optimalt för kroppen!

 pil_red.gif Psykisk hälsa

                 223347_2528

  Tankar styr ditt liv! 


 pil_red.gif Kost och näring

          424239_73376447

  Hormoner kroppens signalämnen!

 pil_red.gif Kost och näring

          424239_73376447

  Omega-3 det nyttiga fettet!

 pil_red.gif Sjukdomar

          424239_73376447

   Råd vid Depression, Glutenintolerans, IBS, Laktosintolerans, Metabola syndromet, Diabetes, Hjärt- och kärlsjukdomar, Benskörhet, Inflammationer - reumatism, Alzheimers, Cancer m.fl.


           © Hälsosidorna ™   -   Alternativet för helhetshälsa   -