haelsosidorna_logga_ny.jpg

Länkar till externa sidor

 

Hälsa Kost och näring Fysisk träning Kroppslig rening Psykisk hälsa Shop
 - Alternativet för helhetshälsa -


717339_61226081

 Yoga

  Yoga kroppen stark och skapa inre frid! 

717339_61226081

 Meditera

  Mindfulness för att hitta lugnet! 

ajurveda_logga_ny.jpg

 Test

  Ayurveda - vilken kroppstyp är du!  

ajurveda_logga_ny.jpg

 Test

  Beräkna ditt energibehov!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Test

  Beräkna ditt BMI!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Kolhydrater

  Gi-värde för att

kontrollera sötsuget!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Energibehov

  Faktorer för energi-förbrukningen!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Sömnproblem

  Sömn är viktig för hälsan! 

ajurveda_logga_ny.jpg

 Stress

  Vad händer vid stress!

ajurveda_logga_ny.jpg

 Magen

  Probiotika hälsa 

för tarmen!

Baljväxter och hälsa: bönor, ärtor och linser - näring, energiinnehåll

482200_27799609.jpg

Baljväxter som bönor, ärtor och linser är väldigt näringsrika!

Baljväxter innehåller gott om kolhydrater och fibrer och i många fall även gott om proteiner, upp till 20 - 30 % av torrvikten.

De innehåller mängder med B-vitamin, bl.a. B9 - folsyra, B1, B6 m.f. samt är väldigt rika på många mineraler som järn, kalium, fosfor, magnesium, zink m.fl.

Sojabönan innehåller lika mycket vitaminer och mineraler som kött och är därför vegetarianernas favorit. Innehåller även en hel del av fett, kolhydrater och proteiner.

Bönor innehåller phytoestrogenerna, ett ämne som liknar östrogen och som påverkar receptorerna för det kvinnliga könshormonet.

Bönor har en lågt GI-värde och håller blodsockerkurvan på en låg nivå långt upp till ett halft dygn efter måltid, mättnadskänslan varar lika länge. De motverkar därför övervikt då de håller sötsuget tillbaka. I studier som gjorts har bruna bönor bäst verkan. Bönor har även visat effekt mot hjärt- och kärlsjudomar samt diabetes.

De flesta baljväxter ger relativt mycket energi.

Här nedan redovisas energiinnehåll och näringsinnehåll, men bara för de vitaminer och mineraler som det finns mest av, för mer info sök i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas (SLV) eller hos KTL.

Notera!

De flesta värdena nedan är på torkade baljväxter, skulle baljväxterna vara kokta eller vara på konserv är näringsvärdet och energivärdet ca en tredjedel för 100 gram!

Notera:

De olika näringsämnena som listas för varje livsmedel är de som innehåller mest av dessa (mer än 7 % av RDI). I parantes efter varje listat näringsämne står det hur stor procent (%) av det dagliga rekommenderade intaget som livsmedlet innehåller, per hundra gram.


Sojabönor

 

Ärtor

*****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (371 kcal) 
Sojabönor torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Fett

 

 

 

 

Protein

Kolhydrater

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B6

B3

B2

E-vitamin

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

 

Antioxidant

18 gram: 2,5 gram mättat fett. 4,2 gram enkelomättat fett, mest oljesyra. 10 gram fleromättat fett, mest linolsyra.

 

34 gram

19 gram

15 gram 

 

375 mikrogram (125 % av RDI)

1,1 milligram (79 % av RDI)

0,81 milligram ( 58 % av RDI)

2,2 milligram (12 % av RDI)

0,31 milligram (19 % av RDI)

0,85 milligram (8 % av RDI)

550  milligram (69 % av RDI) 

8,4 milligram (60 % av RDI)

1700  milligram (55 % av RDI) 

225 milligram (28 % av RDI) 

265 milligram (88 % av RDI) 

4,9 milligram (33 % av RDI) 

Soja är ett superlivsmedel, innehåller mängder med olika näringsämnen. Den är det fullgoda alternativet för vegetarianer för kött då den förutom massor av vitaminer, mineraler och fibrer även innehåller mycket protein, mer än i kött! Soja innehåller de 8 essentiella proteinerna som kroppen inte själv kan tillverka.

Världshälsoorganisationen, WHO säger att sojaprotein har samma goda kvalitet som animaliskt protein.

Soja innehåller även flavonoider en antioxidant som motverkar cancer, bl.a. bröstcancer, lungcancer och prostatcancer.

Soja är bra mot hjärt- och kärlsjukdomar, sänker blodtrycket samt det onda LDL-kolesterolet.

Soja håller också blodsockret på en jämn nivå då den har ett lågt GI-värde (20).

Soja är även ett bra livsmedel mot benskörhet. Kan mildra mot klimakteriebesvär då det innehåller det östrogenliknande ämnet phytoestrogener. Se östrogen.

Soja innehåller fytoöstrogener en typ av växthormoner som även finns i broccoli, morötter, vitlök, selleri, linfrön, solrosfrön och äpplen.

Tofu görs av sojabönor. Sojabönor och tofu anses även vara bra mot tungmetaller.

Soja är ett supernäringsrikt livsmedel men det förekommer en del negativa synpunkter om soja. Se extern sida om Soja som belyser dessa påståenden.

Personer kan vara allergiska mot soja, ibland i kombination med allergi mot gluten och laktos. Se glutenintolerans och laktosintolerans.

Tips!

Blanda sojamjöl i din gröt eller müsli!

Notera:

Man äter soja i många olika former på den japanska ögruppen Okinawa som har högst medellivslängd i världen! 

Notera:

Man ska undvika för mycket soja produkter till små barn då det innehåller det östrogenliknande ämnet phytoestrogener.

Varning!
Soja kan vara genmanipulerad. Så kallade GMO-soja. Särskilt om den kommer från USA, ofta i kombination med användandet av mycket bekämpningsmedel. GMO-soja är ovanlig i Sverige och används främst till djurfoder.

Notera:

Soja används ofta som foder inom köttindustrin tack vare sitt höga näringsvärde.

Film: Is Soy Healthy? A Registered Holistic Nutritionist Talks Soy

Bönor

 

Ärtor

 

Bönor

 

Röda bönor (kidney)

 

Mungbönor

 

 *****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (58 kcal) 
Bondbönor färska

 

energimatare_lag

Låg

 

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

C-vitamin

B9 - folsyra

B1

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Magnesium

Zink

gram

gram

1 gram

gram 

 

33 milligram (44 % av RDI)

292 mikrogram (97 % av RDI)

0,17 milligram (12 % av RDI)

1,5 milligram (8 % av RDI)

0,11 milligram (7 % av RDI)

95 milligram (12 % av RDI) 

1,9 milligram (14 % av RDI)

250  milligram (8 % av RDI)  

38 milligram (13 % av RDI) 

1,9 milligram (13 % av RDI)

 

 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (21 kcal) 
Gröna bönor färska

 

energimatare_lag

Låg

 

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

C-vitamin

B9 - folsyra

B2

B6

Järn

Kalium

Magnesium

gram

gram

0,1 gram

gram 

 

16 milligram (21 % av RDI)

36 mikrogram (12 % av RDI)

0,11 milligram (7 % av RDI)

0,1 milligram (7 % av RDI) 

1 milligram (7 % av RDI)

235  milligram (8 % av RDI)  

22 milligram (7 % av RDI) 

 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (284 kcal) 
Bruna bönor torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B6

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

 

Antioxidant

22gram

45 gram

2 gram

16 gram 

 

394 mikrogram (131 % av RDI)

0,55 milligram (39 % av RDI)

0,3 milligram (21 % av RDI)

2,2 milligram (12 % av RDI)

0,2 milligram (12 % av RDI)

420  milligram (52 % av RDI) 

5 milligram (36 % av RDI)

1040  milligram (34 % av RDI) 

135 milligram (17 % av RDI) 

131 milligram (44 % av RDI) 

2 milligram (13 % av RDI) 

 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (298 kcal) 
Röda bönor (kidney) torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B6

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

 

Antioxidant

22gram

48 gram

2 gram

14 gram 

 

394 mikrogram (131 % av RDI)

0,51 milligram (36 % av RDI)

0,56 milligram (40 % av RDI)

2,3 milligram (13 % av RDI)

0,2 milligram (12 % av RDI)

405  milligram (51 % av RDI) 

6,9 milligram (49 % av RDI)

990  milligram (32 % av RDI) 

110 milligram (14 % av RDI) 

163 milligram (54 % av RDI) 

2,8 milligram (19 % av RDI) 

ORAC-värde: 460

 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (288 kcal) 
Vita bönor torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B6

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

 

Antioxidant

22gram

45 gram

2 gram

16 gram 

 

488 mikrogram (163 % av RDI)

0,65 milligram (46 % av RDI)

0,56 milligram (40 % av RDI)

2,4 milligram (13 % av RDI)

0,14 milligram (12 % av RDI)

425  milligram (53 % av RDI) 

5,5 milligram (39 % av RDI)

1530  milligram (49 % av RDI) 

144 milligram (18 % av RDI) 

184 milligram (61 % av RDI) 

2,8 milligram (19 % av RDI) 

 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (288 kcal) 
Mungbönor torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B6

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

 

Antioxidant

24gram

44 gram

1 gram

16 gram 

 

625 mikrogram (208 % av RDI)

0,38 milligram (27 % av RDI)

0,5 milligram (36 % av RDI)

2,6 milligram (14 % av RDI)

0,2 milligram (12 % av RDI)

340  milligram (42 % av RDI) 

7,7 milligram (55 % av RDI)

1050  milligram (34 % av RDI) 

118 milligram (15 % av RDI) 

170 milligram (57 % av RDI) 

2,8 milligram (19 % av RDI) 

Bönor är väldigt näringsrika, innehåller bl.a. mängder med vitaminer, mineraler och fibrer. Rik på B9 -folsyra. Är dessutom rika på kolhydrater och proteiner men fattiga på fett.

Bönor är starka antioxidanter och är bra mot cancer.

Linser

 

Röda linser

 

Gröna linser

 

*****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (303 kcal) 
Linser torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B6

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Natrium

Zink

Selen

24 gram

48 gram

1 gram

12 gram 

 

433 mikrogram (144 % av RDI)

0,37 milligram (26 % av RDI)

0,6 milligram ( 43 % av RDI)

2 milligram (11 % av RDI)

0,22 milligram (14 % av RDI)

375 milligram (47 % av RDI) 

6,8 milligram (49 % av RDI)

790  milligram (25 % av RDI) 

79 milligram (10 % av RDI) 

80 milligram (27 % av RDI) 

30 milligram (6 % av RDI)

3,1 milligram (21 % av RDI)

11 mikrogram (22 % av RDI) 

Röda och gröna inser är väldigt näringsrika, de innehåller bl.a. mängder med vitaminer, mineraler och fibrer. Rik på B9 -folsyra. Är dessutom rika på kolhydrater och proteiner men fattiga på fett.

Linser är starka antioxidanter och är bra mot cancer.

Ärtor

 

Ärtor

 

Kikärtor

 

****

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (296 kcal) 
Gula och gröna ärtor torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

Zink

Antioxidant

22 gram

49 gram

1 gram

11 gram 

 

33 mikrogram (11 % av RDI)

0,82 milligram (59 % av RDI)

2,5 milligram (14 % av RDI)

0,18 milligram (11 % av RDI)

380 milligram (48 % av RDI) 

6 milligram (43 % av RDI)

1100  milligram (35 % av RDI) 

59 milligram (7 % av RDI) 

120 milligram (40 % av RDI) 

3,8 milligram (25 % av RDI)

ORAC-värde: 375


 

 Energi-

  nivå

Ämne Per 100 gram (333 kcal) 
Kikärtor torkade

 

energimatare_hog_ganska

Ganska

hög

Protein

Kolhydrater

Fett

Fibrer

 

B9 - folsyra

B1

B3

B2

Fosfor

Järn

Kalium

Kalcium

Magnesium

20 gram

51 gram

5 gram

10 gram 

 

557 mikrogram (186 % av RDI)

0,31 milligram (22 % av RDI)

2 milligram (11 % av RDI)

0,15 milligram (9 % av RDI)

331 milligram (41 % av RDI) 

6,9 milligram (49 % av RDI)

800  milligram (26 % av RDI) 

150 milligram (19 % av RDI) 

160 milligram (53 % av RDI) 

 

Ärtor innehåller mängder med näring, massor av proteiner, de är fulla av vitaminer, bl.a. massor av B9 - folsyra, och bra med mineraler, särskilt järn och magnesium, därtill bra med fibrer. Är dessutom rika på kolhydrater och proteiner men fattiga på fett.

Tabell: Baljväxter.

 

RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekommendationer, SLV.

Snabbsök på livsmedel hos 100gram.se

Vill du veta mer om baljväxter, se extern sida: Baljväxtakademin.

Sök även i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, KTL och Matkalkyl.se.

Artikellänkar

 

Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.

 

Externa länkar:  Källa: 
Bönorna som räddar liv  Aftonbladet 
Bönor är strålande för din hälsa  Nyfikenvital 
Bönor, linser och ärtor – näringsrik mångfald i balja Ewerman
Baljväxter som proteinkälla GI Viktkontroll
Billigt och bra med balla bönor Aftonbladet 
Bönor och ärter är bättre för mänskligheten Nyfiken Vital
Bönor och nötter hindrar tumörtillväxt?  Vetenskapsnytt 

Förläng livet – ät bruna bönor

Netdoktorn

Bönor kan motverka övervikt

Vetenskap och hälsa
Soja och bönor Nyfiken Vital

Sojabönan – rena hälsokällan

sund.nu

Soja - en mångsidig böna

Hälsa
Sojabönor kan vara nästa stora gröda Barometern
bönor och soja förhindrar lungcancer  Aftonbladet 
Soja kan minska risken för lungcancer  Nyfikenvital  
Tofu är proteinrikt om du inte vill äta bönor eller kött ​Aftonbladet 
Delade åsikter om den kraftfulla sojabönan Fria Tidningen
Gröna bönor är fulla av vitaminer Iform

Sidan ändrades senast den 19 nov 2014

Dela artikel

Hälsosidorna

 pil_red.gif Kost och näring

          659574_20001429.jpg

  Vitaminer och mineraler kan göra skillnad! Använd kosttillskott vid brist!

 pil_red.gif Kost och näring

          659574_20001429.jpg

  Supermaten med den bästa näringen! 

 pil_red.gif Fysisk träning

          424239_73376447

   Intensivträning det perfekta komplementet! Tabata, Core, Crossfit, Boot Camp, Spinning m.fl.


 pil_red.gif Kost och näring

             energicirkel_gi

  Olika kostmetoder: GI, Medelhavsdiet, Atkins, Stenålderkost, LCHF, Isodieten, Raw food... 


 pil_red.gif Psykisk hälsa

              223347_2528

  KBT - Kognitv beteendeterapi för ditt eget välbefinnade! 


 pil_red.gif Kroppslig rening

        555533_12385402

  Fasta med juicer, gör en detox eller praktisera 5:2-dieten!


 pil_red.gif Fysisk träning

                262734_1635

   Styrketräning är optimalt för kroppen!

 pil_red.gif Psykisk hälsa

                 223347_2528

  Tankar styr ditt liv! 


 pil_red.gif Kost och näring

          424239_73376447

  Hormoner kroppens signalämnen!

 pil_red.gif Kost och näring

          424239_73376447

  Omega-3 det nyttiga fettet!

 pil_red.gif Sjukdomar

          424239_73376447

   Råd vid Depression, Glutenintolerans, IBS, Laktosintolerans, Metabola syndromet, Diabetes, Hjärt- och kärlsjukdomar, Benskörhet, Inflammationer - reumatism, Alzheimers, Cancer m.fl.


           © Hälsosidorna ™   -   Alternativet för helhetshälsa   -