​

Selen (Se)

Livsmedel med Selen

Fisk och skaldjur, ostron, musslor, lax, makrill, tonfisk, alger, kelp, kött, inälvsmat, ägg, paranötter. 

​

Mindre mängd i vitlök, linser, ärtor, nötter, pasta, frukostflingor, fullkornsprodukter, vetekli, havre, mjölkprodukter, svamp, råris, kelp, öljäst och torrjäst. 

 

​

 

 

​

Selentillskott kan rekommenderas i Skandinavien om man inte äter en allsidig selenhaltig kost, särskilt för vegetarianer!

​

Sök även efter Selen i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas eller hos KTL.

 

Bra för

Selen är en kraftfull antioxidant och skyddar mot fria radikaler, är bra mot åldrandet, behövs för cellernas syreförsörjning, bra för håret och naglarna, nervsystemet, ämnesomsättningen, immunförsvaret,  sköldkörtelfunktionen och spermaproduktionen. Förhindrar oönskade jäsningsprocesser samt bra för avgiftande processer. Anses även skydda mot gifter som kvicksilver och kadmium. Se Tungmetaller. Vissa anser även att selen stimulerar måbra-hormonerna dopamin och serotonin.

 

Symptom vid brist

Brist ovanlig i Sverige. Symtom kan vara stela och ömma leder, lever- och cirkulationssjukdomar, blodbrist (anemi), eksem, leverfläckar (åldersfläckar) på huden, allergier, astma, ålderrelaterade sjukdomar som åderförkalkning, trötthet, depression, högt blodtryck, grå starr, hudbesvär, problem med urinblåsan, mage, tarm, ångest m.f.

 

Vissa studier visar på att Selenfattig kost även kan öka risken för vissa former av cancer (bröstcancer, tjock- och ändtarmscancer) och hjärt- och kärlsjukdomar (hjärtmuskelförändringar). Vid långvarig brist sjukdom i hjärtmuskulaturen (Keshan disease). Vid svår brist kan man även få Keshans sjukdom (en hjärtmuskelsjukdom som är vanlig i Kina) eller Kashin-Beckssjukdom (en typ av ledsjukdom).

​

Rekommenderad dagligt intag (RDI)

50 µg

 

Rekommenderat optimalt dagligt intag (ODI)

100 - 400 µg

​

Terapeutisk dosering

200 - 300 µg. Exempelvis vid avgiftning av kvicksilver.

​

Symptom på överdosering

Selen i höga doser är giftigt, dagsintaget bör därför inte troligtvis överstiga 0,3 mg. Håravfall, hudförändringar kan vara symptom på för höga intag. Vid allvarligt förgiftning kan nervsystemet drabbas.

​

Att tänka på

Vid odlingen är den svenska jordmånen relativt selenfattig mot vad den kan vara utomlands, därför innehåller produkter som ris, pasta och nötter ofta högre dos selen än de svenska. Finland har ännu sämre selenhalter i jorden. Selen samverkar med vitamin E. Selen skydda E-vitamin från att oxidera. Äldre och gravida rekommenderas ofta selentillskott, vegetarianer lika så. Vid uppfödning av djur i Skandinavien tillför man ofta selen som tillskott.

 

Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI

Selen (Se)	Procent av RDI vid 100 gram
> 60 %  av RDI	Ål (114 %), Ostron (140 %), Renkött (60 %)
30 - 60 % av RDI	Lax (52 %), Makrill (50 %), Lever (30 %), Ägg (48 %)
8 – 30 % av RDI	Vitlök (7 %), Linser (22 %), Ärtor (25 %), Köttfärs (15 %), Griskött (24 %), Kyckling (22 %)

Tabell: Näringstabell Selen.

 

RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekomendationer, SLV samt Danska Sundhedsminestrium (DS) när värden ej finns att tillgå från NNR. De genomsnittliga ODI-värdena samt terapeutiska värden är tagna av Leibowitz, Lesser, Lieberman mf.

 

​

 

Artikellänkar

 

Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.

 

Externa länkar:	Källa:
Nya rön om selen	Helhetsdoktorn
Selen är ett livsnödvändigt	Kvicksilver.org
Hälsoblad: Selen	Nyfiken Vital
Selen gör dig på gott humör	Sund
Färre mineraler i svenskt vete	Svenska Dagbladet
Låga nivåer av selen och karotener hos äldre kvinnor kan ge ökad dödlighet	Nyfiken Vital
Selen viktigt för ämnesomsättningen	Sköldkörtelsidan
Selen minskar risken för tjocktarmscancer	Dagens Hälsa
Medicinsk geologi – hur påverkar geologin vår hälsa?	SGU - Sveriges Geologiska Undersökning  Geologiska Undersökning
Selen hjälper till vid cancerbehandling	Svenska Dagbladet
Selen skydd mot prostatacancer	Svenska Dagbladet
Selen broms mot hiv-viruset	Svenska Dagbladet
Selen och cancer - från basvetenskap till klinisk studie (Obs! PSF dokument)	Cancerallergifonden
Selen hjälper vid HIV	Nyfiken Vital
För lite selen ger svaga muskler hos äldre	Nyfiken Vital
Selen, D-vitamin, omega 3 och antioxidanter	Netdoktorn
Näringslära för vegetarianer	Tastline

 

Hälsa | Kost och näring | Fysisk träning | Kroppslig rening | Psykisk hälsa | Hälsolänkar

​