Livsmedel med Jod
Fisk och skaldjur, havssalt, jodberikat bordssalt samt vissa algsorter är bra källor. Mindre mängd i mjölkprodukter, spenat, melon och vitlök.
Använd salt innehållande jod!
Sök även efter Jod i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas eller hos KTL.
Bra för
Jod behövs för tillverkningen av
sköldkörtelhormoner.
Symptom vid brist
Brist har blivigt allt vanligare, särskilt bland gravida, ammande och de som äter snabbmat. Tidigare ansågs risken vara liten för brist i Sverige.
Vid eventuell brist kan man drabbas av struma (förstorad sköldkörtel), hypotyreos (sköldkörteln producerar för lite av hormonet tyroxin (T4) medför störningar i kroppens ämnesomsättning: man känner sig trött och frusen, kroppen går på lågvarv, torr hud, håret blir sprött, man går ofta upp i vikt. Andra symptom är blodbrist (anemi), lågt blodtryck, mental apati, infektioner. Hos barn kan brist medföra hämmad tillväxt och mental utveckling (kretinism).
Rekommenderad dagligt intag (RDI)
- Kvinnor och män 150 µg (gravida/ammande 175/200 µg)
- Barn 40 - 120 µg
Rekommenderat optimalt dagligt intag (ODI)
150 - 300 µg
Terapeutisk dosering
100 - 1000 µg
Symptom på överdosering
Doser över 1000 µg kan rubba sköldkörtelns funktionalitet.
Att tänka på
Det mesta av vårt jod finns i sköldkörteln, dessutom ingår det i hormonerna
T3 och T4. Man måste balansera sitt jodintag, för stort jodintag kan medföra struma. Var försiktig med övrigt jodintag om du intar mycketAlger, vilket redan innehåller mycket jod i sig. Färdiglagad mat innehåller ofta inget jodberikat salt. Jodbrist är vanligare i U-länderna, i länder långt från havet eller land som ofta översvämmas. I väst är jodbrist vanligare bland kvinnor än män.
Salt bör innehålla jod. Ca 3g, en tesked jodberikat salt per dag täcker det dagliga rekommenderade intaget (RDI), dvs. 150ug jod.
Havssalt eller mineralsalt är ett bra saltalternativ då de innehåller mindre natrium, men se till att de även innehåller jod!
Notera:
Jod anses kunna dra ut vissa tungmetaller ur kroppen.
Exempel på livsmedel med hög procent av RDI
Finns inga värden angivna Jod hos livsmedelsdatabaserna.
Artikellänkar
Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.
