​

Vitamin B1 - Tiamin

Livsmedel med vitamin B1

Vitamin B1 är ett vattenlösligt vitamin. Det finns i de flesta livsmedel, stor mängd i torrjäst, vetegroddar, solrosfrön, paranötter och sojabönor. Mycket i berikat bröd, flingor och pasta, Finns även i övriga  baljväxter, quorn, nötter och frön och kött, mindre mängd i grönsaker, frukt och bär.

 

 

​

​

​

​

​

​

  

B-vitamin förstörs vid längre uppvärmning och kokning! Exempelvis kokade grönsaker, bakat bröd mm.

​

 Sök även efter Tiamin i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas eller hos KTL.

​

Bra för

Behövs för ämnesomsättningen av kolhydrater, fett och proteiner, nervsystemet, därtill normal funktion hos muskler, hjärna och nerver. Förbättrar inlärnings- och uppfattningsförmågan. Reglerar magens saltsyreproduktion och främjar tarmens peristaltik. Inflytande på lever och bukspottskörtel.

​

Symptom vid brist

Nedsatt aptit, trötthet och koncentrationssvårigheter. Matsmältningsproblem, hypoglykemi, hudbesvär, ryggskott och ischias.

​

Rekommenderad dagligt intag (RDI)

​

• Män 1,1-1,4 mg
• Kvinnor 1-1,1 mg (gravida/ammande 1,5/1,6 mg)
• Barn 0,3-1 mg  

Rekommenderat optimalt dagligt intag (ODI)

25-300 mg

​

Terapeutisk dosering

100-500 mg

​

Symptom på överdosering

Inga kända, överskott utsöndras med urinen.

​

Att tänka på

Vitamin B1 kan till viss del tillverkas av tjocktarmens bakterier. B-vitamin är vattenlöslig och har därför mindre depåer i kroppen. B-vitamin förstörs vid längre uppvärmning och kokning. Vissa ämnen minskar även tiaminupptaget, exempelvis kaffe, té, brysselkål, svarta vinbär, blåbär m.f. Nötter som innehåller kalcium och magnesium kan även försämra tiaminupptaget, detta uppvägs dock om man intar C-vitaminer samtidigt. Alkoholister, rökare, diabetiker och ammande kvinnor kan ha brist på vitamin B1.

​

Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI

B1 - Tiamin	Procent av RDI vid 100 gram
> 60 %  av RDI	Berikade flingor (ca 140 %),  Vetegroddar (123 %), Sojabönor (79 %), Paranötter (71 %), Griskött (60 %)
30 - 60 % av RDI	Ärtor (59 %), Råg (49 %), Vita bönor (46 %), Röda bönor (36 %), Bruna bönor (39 %),  Hirs (52 %), Havre (49 %), Ris (33 %), Jordnötter (47 %), Hasselnötter (36 %), Sesamfrö (56 %)
8 – 30 % av RDI	Bovete (28 %), Kikärtor (22 %), Mungbönor (27 %), Bondbönor (12 %), Linser (26 %), Sötmandel (15 %), Cashewnötter (12 %), Linfrö (12 %), Avokado (8 %), Bockhornsklöver (23 %), Gurkmeja (15 %), Persilja (9 %), Nässla (14 %), Lax (16 %), Makrill (11 %), Ostron (9 %), Köttfärs (15 %), Renkött (22 %), Lever (21 %)

Tabell: Näringstabell vitamin B1.

 

RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekomendationer, SLV samt Danska Sundhedsminestrium (DS) när värden ej finns att tillgå från NNR. De genomsnittliga ODI-värdena samt terapeutiska värden är tagna av Leibowitz, Lesser, Lieberman mf.

​

​

 

Artikellänkar

 

Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.

 

Externa länkar:	Källa:
Vitamin B1	Medical Link
B1-vitamin (Tiamin)	Nyfiken Vital
Läkemedel vid alkoholberoende	Vård i västra Götaland

 

Sidan ändrades senast den 24 maj 2013

​

Hälsa | Kost och näring | Fysisk träning | Kroppslig rening | Psykisk hälsa | Hälsolänkar

​