​

Vitamin B2 - Riboflavin

Livsmedel med vitamin B2

Vitamin B2 är ett vattenlösligt vitamin. Det finns i de flesta livsmedel, främst i proteinrik föda. Stor mängd i lever, vetegroddar och torrjäst. En hel del i sötmandlar och i övriga nötter och frön, kött, fisk, ägg och spannmål. Även i mjölprodukter som mjölk, fil och yoghurt. Mindre mängd i grönsaker, frukt och bär.

 

​

Sök även efter Riboflavin i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas eller hos KTL.

​

Bra för

Förbränning av fett, kolhydrater och protein. Cellernas energiproduktion. Normal funktion hos hud och hår, naglar och ögon. Vitaminet är också aktivt vid produktionen av fleromättade fettsyror och ett flertal hormoner. 

​

Vitamin B2 aktiverar och stödjer flera andra näringsämnen i deras funktioner, bland annat B3 - niacin, B9 - folsyra, B6 samt vitamin K. Vitamin B2 är även bra för att bryta ner olika gifter i levern.

​

Symptom vid brist 

Slemhinne- och hudförändringar, smärta i tungan, lila tunga, sprickor i mungipan, irriterade ögon, överkänslig för ljus, muskelsvaghet och mental apati.

​

Rekommenderad dagligt intag (RDI)

• Kvinnor 1,2-1,3 mg (gravida/ammande 1,6/1,7 mg)
• Män 1,3-1,6 mg
• Barn 0,4-1,1 mg

Rekommenderat optimalt dagligt intag (ODI)

50-300 mg

​

Terapeutisk dosering

upp till 500 mg

​

Symptom på överdosering

Inga kända.

​

Att tänka på

Vitamin B2 kan till viss del tillverkas av tjocktarmens bakterier. B-vitamin förstörs vid längre uppvärmning och rinner ut i kokvattnet vid kokning.I stora delar av världen finns risk för B2-vitaminbrist. Havande kvinnor kan behöva ta tillskott. Koppar, zink och järn anses kunna minska upptaget av vitamin B2.

​

Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI

B2 - Riboflavin	Procent av RDI vid 100 gram
> 60 %  av RDI	Torrjäst (390 %), Lever (262 %), Vetegroddar (62 %), Gurkmeja (84 %)
30 - 60 % av RDI	Sötmandel (49 %), Renkött (44 %)
8 – 30 % av RDI	Spenat (18 %), Avokado (8 %), Katrinplommon (10 %), Nypon (19 %), Sojabönor (19 %), Övriga bönor (ca 12 %), Linser (12 %), Ärtor (11 %), Havre (8 %), Råg (8 %), Hirs (24 %), Valnötter (9 %), Jordnötter (8 %), Cashewnötter (12 %), Linfrö (12 %), frö (16 %), Bockhornsklöver (23 %), Persilja (19 %), Nässla (9 %), Makrill (21 %), Ål (37 %), Ostron (12 %), Köttfärs (18 %), Griskött (16 %), Kyckling (9 %), Ägg (28 %), Mjölk (9 %)

Tabell: Näringstabell vitamin B2.

 

RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekomendationer, SLV samt Danska Sundhedsminestrium (DS) när värden ej finns att tillgå från NNR. De genomsnittliga ODI-värdena samt terapeutiska värden är tagna av Leibowitz, Lesser, Lieberman mf.

​

​

Artikellänkar

 

Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.

 

Externa länkar:	Källa:
Riboflavin gör folat bättre på att förebygga koloncancer	Nyfiken Vital

 

Sidan ändrades senast den 24 maj 2013

​

Hälsa | Kost och näring | Fysisk träning | Kroppslig rening | Psykisk hälsa | Hälsolänkar

​