Livsmedel med vitamin D
Vitamin D bildas i huden vid solbestrålning. Finns i fisk och ägg. Mindre mängd i svamp, mjölkprodukter och berikade margariner. Lättmjölken är även berikad med D-vitamin.
Sök även på D-vitamin i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas eller hos KTL.
I solfattiga Sverige kan D-vitamin brist förekomma hos många!
Bra för
Skelettbildningen, reglerar kalkbalansen i skelett och tänder. Även bra för immunförsvaret, muskelsvaghet, motverka hjärt-kärlsjukdomar, reumatism och depression. bra för hud och hår, benskörhet och behövs för upptagandet av kalcium i tarmen. Anses även kunna hämma tumörtillväxt och utvecklande av MS (multipel skleros), därtill minska risken för diabetes, se Insulin.
Symptom vid brist
Vid brist retlighet, dålig aptit, benskörhet, led- och muskelvärk samt hudsjukdomar (psoriasis). Vid stor bris engelska sjukan och uppmjukning av skelettet (rakitis).
Rekommenderad dagligt intag för att brist inte ska inträffa (RDI)
10 µg = 400 I.E. Små barn 10 µg/dag, äldre barn 5 µg/dag.
Rekommenderat optimalt dagligt intag (ODI)
400 - 600 I.E.
Terapeutisk dosering
400 - 2800 I.E.
Symptom på överdosering
Skadligt i stora mängder. Kan ge symptom som illamående, sämre matlust, förkalkning av vävnader i framförallt lungor och njurar. Undvik regelbundet intag över 50 µg/dag.
Att tänka på
D-vitamin finns det gott om i fet fisk. Veganer kan behöva tillskott under de mörka vintermånaderna, eller äta svamp ett par gånger i veckan. Spädbarn rekommenderas att ta AD-droppar. Brist på D-vitamin (rakitis) har även visat sig kunna öka risken för diabetes typ 1 hos små barn, se Insulin. D-vitamin är fettlöslig och lagras i kroppen, framförallt i fettväven. D-vitamin stimulerar upptaget av kalcium.
D-vitamin tillhör även kategorin hormoner eftersom det kan självbildas i kroppen.
Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI
|
D - vitamin |
Procent av RDI vid 100 gram |
|
> 60 % av RDI |
Lax (125 %), Ål (300 %) |
|
30 - 60 % av RDI |
Makrill (39 %) |
|
8 – 30 % av RDI |
Ostron (10 %), Ägg (14 %) |
RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekommendationer samt Danska Sundhedsminestrium (DS) när värden ej finns att tillgå från NNR, se även SLV. DE genomsnittliga ODI-värdena samt terapeutiska värden är tagna av Leibowitz, Lesser, Lieberman mf.
Artikellänkar
Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.
