​

A-vitamin, Retinol

Livsmedel med vitamin A

A-vitamin är ett fettlösligt vitamin. A-vitamin finns i animaliska livsmedel som lever, ål, fisk, ägg, kött och berikade mjölkprodukter och margariner.

Betakaroten som kroppen kan omvandla till A-vitamin finns det gott om i vegetabilier, mest i röda och gula sådana. Bra källor är morötter, nypon, grönkål, spenat, rotfrukter, sötpotatis, mango, tomat m.fl.

​

​

Obs!

I Sverige berikas vissa mjölkprodukter med A-vitamin.

 

Sök även på Retinol i Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas eller hos KTL.

​

Bra för

A-vitamin är bra för synen, huden och håret, slemhinnorna, immunförsvaret, skelettet och cellmembranen. A-vitamin behövs för fosterutvecklingen och tillväxten, bl.a. för att kroppen ska kunna producera testosteron.

​

A-vitamin anses även minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar samt cancer.

​

A-vitamin är en antioxidant.

  

Symptom vid brist

Brist på A-vitamin kan leda till försämrat mörkerseende (nattblindhet), överkänslighet mot ljus, ögonkatarr, oren och inflammerad hy, torr hy, dåliga naglar, livlöst hår, akne, fotsvett, nedsatt motståndskraft mot inflammationer.

​

Långvarig brist på A-vitamin kan leda till infektionssjukdomar och blindhet, något som är vanligt i U-länderna.

 

Rekommenderat dagligt intag (RDI)

• Vuxna 0,8 mg = 2664 I.E
• Barn 0,4 - 0,7 mg

Rekommenderat optimalt dagligt intag (ODI)

10 000 - 50 000 I.E. * under kortare perioder

Terapeutisk dosering

10 000 - 100 000 I.E. * under kortare perioder 

​

Symptom på överdosering

Mer än 200.000 i.e. under en längre tid kan var giftigt. Symtom på överdosering av vitamin A kan vara Illamående, yrsel, uppkastningar, näsblod, håravfall, nedsatt aptit, irritation, huvudvärk, ömma armar och ben, röda missfärgningar av tandköttet.

​

Högt retinolintag är även skelettnedbrytande och anses kunna vara en faktor vid höftfrakturer hos äldre, se benskörhet. Högt retinolintag hos gravida anses kunna leda till fosterskador.

​

Ett kontinuerligt för stort intag av A-Vitamin är något som enligt nyare forskarstudier anses vara skadligt, därför bör du vara försiktig om intaget överskrider RDI-värdena allt för mycket under längre tid. 

 

Att tänka på

A-vitamin finns antingen som ren retinol i kött, fisk eller som karotin (karoten) i grönsaker och frukt. Kroppen omvandlar karotin som är en förform till retinol till A-vitamin, när kroppen har brist på A-vitamin. Det finns ca 600 karotenoider varav ca 60 st (betakaroten, alfakaroten, lutein, lycopen, zeaxanthin m.fl.) kan omvandlas till A-vitamin. Det gula färgämnet som finns i beta-karoten är en karotenoid som är en väldigt bra A-vitaminkälla.

Notera:

Karotenvärdet delas med 6 för att få fram rätt A-vitamin värde.

​

Obs!
Nästan alla karotenoider som finns i vegetabilier är antioxidanter i motsats till retinol som finns i animaliska livsmedel.

​

A-vitamin är fettlöslig och utsöndras långsamt ur kroppen. Ett sund intag av fett genom den vanliga maten förbättrar därför upptaget av A-vitamin.

​

​

A-vitamin ♥ Fett

​

​

Zink förbättrar upptaget av A-vitamin.

​

Vitamin A tas upp av tunntarmen. 90 % av A-vitaminet finns lagrat i levern, och du klarar dig ca 2 -3 månader på dina depåer. Infektioner och sjukdomar utarmar A-förråden. Om tarmfloran är felaktig hämmas omvandlingen av betakaroten till A-vitamin.

​

Vegetarianer ska inte behöva lida av A-vitaminbrist vid en sund vegetarisk kost. 

Spädbarn som inte har någon egen reserv av A-vitamin föreslås få tillsatser av A-vitamin genom att intaga AD-droppar. Överkonsumtion av A-vitamin anses däremot vara skadligt för såväl havande kvinnor samt små spädbarn.

A-vitaminbrist har visat sig vara vanligare i U-länderna än i I-länderna.

 

Näringstabell: exempel på livsmedel med hög procent av RDI

A - Retinol	Procent av RDI vid 100 gram
> 60 %  av RDI	Lever (1800 %), Ål (312 %), Morötter (165 %), Nypon (146 %), Grönkål (110 %), Spenat (69 %), Persilja (116 %), Smör  (91 %)
30 - 60 % av RDI	Mango (41 %)
8 – 30 % av RDI	Broccoli  (19 %), Blomkål (19 %), Brysselkål  (9 %), Tomat (12 %), Röd paprika (14 %), Purjolök (21 %), Papaya (21 %), Plommon (9 %), Chili (10 %), Ägg (26 %)

Tabell: Näringstabell vitamin A.

 

RDI-värdena baseras på NNR - Nordiska näringsrekomendationer, SLV samt Danska Sundhedsminestrium (DS) när värden ej finns att tillgå från NNR. De genomsnittliga ODI-värdena samt terapeutiska värden är tagna av Leibowitz, Lesser, Lieberman m.fl.

​

​

Filmer om A-vitamin

Här nedan har du lite filmer om bra källor till A-vitamin:

​

Film: "Vitamin A-mazing!"

​

Film: "Top Food Sources of Vitamin A"

​

Film: "How To Eat More Foods With Vitamin A"

​

 

Artikellänkar

 

Här nedan kommer artikellänkar till externa webbsidor.

 

Externa länkar:	Källa:
- Är överdos av A-vitamin skadligt?	Aftonbladet
Vitamin A	Svensk mjölk
A-vitamin bakgrundsdokument	Livsmedelverket
A-vitamin ger benskörhet	Aftonbladet
Vitamin A kan motverka effekt av vitamin D	Medical Link
Ät rätt - bevara synen	Aftonbladet
Få A-vitamin via spenat och morötter	Iform
Rynkkrämer som verkligen fungerar	Expressen
Ny salva tar bort finnar	Expressen
A-vitamin skyddar mot cancer	Aftonbladet
A-vitamin för behandling av svår barntumör	Medical Link
Extra A-vitamin ökar cancerrisk	Svenska Dagbladet
AD-droppar blir D-droppar	Svenska Dagbladet
Mycket A-vitamin ger benskörhet	Dagens Nyhter
A-vitamin mest farligt - risk för fosterskador	Sydsvenskan

​

Sidan ändrades senast den 16 jun 2013

Hälsa | Kost och näring | Fysisk träning | Kroppslig rening | Psykisk hälsa | Hälsolänkar

​